核心提示： 可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。既是粤菜中的代表菜，也是餐馆点菜率非常高的菜谱之一。今天就跟大家分享两种可乐鸡翅的制作方法，一起看看吧！
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。既是粤菜中的代表菜，也是餐馆点菜率非常高的菜谱之一。今天就跟大家分享两种可乐鸡翅的制作方法，一起看看吧！
方法一：
材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法：
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
方法二：
材料：鸡翅、干红辣椒、可乐、老抽
做法：
1、鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分。
2、捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。
3、放两个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度，加老抽调色调味。
4、大火煮开，捞出浮沫。
5、火关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度。加一点儿鸡精或者味精就完成了。
小贴士：
1、煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调色；
2、焖鸡翅时，尽量以慢火焖制；
3、尽量买个头小一点儿的鸡翅，大鸡翅影响味道进入肉中，选用翅中是最好的。
