自己在家做可乐鸡翅，简单的做法，好吃下饭轻松好做
可乐鸡翅，是非常受人欢迎的菜品了，食材上有了独特的配合，附着着一层浓浓的酱汁，好看的卖相和好吃的口感，都很受好评。今天就来在家里的厨房里自己动手做一下吧。虽然看起来似乎步骤非常的复杂，然而在自己真的做起来还是比较容易操作，做好的。
首先要说明一下自己动手做这一道美味的菜肴所需要用到的食材：鸡翅，葱，姜，蒜，八角，辣椒，料酒，生抽，老抽，盐。另外可乐当然是必不可少的。其实食材上的准备也是很简单的，当然了其中的一些调料比如八角、辣椒和盐都是通过自己的喜好可以选择添加或者不添加的，并不是缺一不可，而是可以根据自己想要的口味进行灵活的调整。
第一步：准备好鸡翅，在每一个上面都划上刀印，鸡翅比较难切，所以要小心不要切到手得不偿失。划上刀印可以使鸡翅更入味，当然如果嫌麻烦直接研制其实也是无伤大雅的，里面的鸡肉的味道会稍微淡一点，但是更简单容易学会做了。另外还有一种点子就是可以在每一个鸡翅上面打几个小洞，就会没有那么麻烦。在鸡翅上面划好刀印以后在酱油和料酒一比二的比例的酱汁下研制叁十分钟以上。
第二步：把已经入味好的鸡翅在煮开的水里面过一下，然后要用水冲掉它们表层的浮沫。这样做的目的是给鸡翅去腥，使这道菜在做好以后更加好吃。
第叁步：在锅中加油，大火待油烧热后加入比如葱、姜、蒜、八角、辣椒等，在这些材料在锅里面出了香味以后就应该是倒进鸡翅的时候了。如果觉得加这么多调料实在顾不过来，就可以先改成小火，等到加完调料以后再转回大火就会更轻松一些。要注意油会不时地跳出来，小心不要溅到身上造成烫伤。一直煎鸡翅到鸡翅两面都呈现出淡黄色为止就可以进行下一步了。当然了在煎鸡翅的过程中一定要控制好火候，不要煎得太过了会影响菜的口感，吃起来会有一点难嚼。
第四步：这一步是要进行调味。往锅里面放进两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺蚝油，一小勺料酒以及一听可乐。当然了这个勺子的大小要根据你做的可乐鸡翅的具体的量来调节。这里面的调料，当然可乐是必不可少的，另外的调料中老抽是用来调色的，生抽是用来调味的，当然如果这两样调料都没有的话也可以把老抽和生抽直接用酱油来代替，会更简单一些。
在加调料的时候要注意不要加的太慢，把鸡翅烤得焦了，就会影响口感了。在大火把可乐煮开以后，变成小火，此时感受一下锅里面酱汁的味道，根据自己的喜好如果觉得不够咸的话可以加入一些盐。在用小火收汁的时候一定要过一会就用锅铲铲几下，防止粘锅，就影响美观和味道了。收汁到汤汁粘稠并且附着在鸡翅上，这道菜也就制作完毕。接下来装盘，就可以享用一道菜品了。
虽然看起来可乐鸡翅是一道比较难做的菜，但是实际上如果真的实践起来，找对方法，并且有一些耐性，这道菜会成为一道拿手菜的。再做一锅米饭，把做好的可乐鸡翅摆好盘，又有谁会不爱吃甜甜的可乐鸡翅呢。
