最近天气热起来，突然就想吃凉皮了......
买凉皮懒得出门，而且还是自己做的放心，自己做凉皮又是揉面、洗面、沉淀、摊皮的，没有几个小时根本吃不上凉皮。
可馋虫就不想等，怎么办呢？
于是想出了今天这个招，不揉面不洗面不摊皮，超简单，10分钟就搞定，虽然没有正宗凉皮那么爽滑劲道，但这“冒牌”的凉皮绝对也可以解馋，味道还不错。
具体怎么做的呢？来看看......
【食材】
饺子皮适量、黄瓜一根、生抽约10克、蚝油少许、香醋少许、凉开水约20克、自制辣椒油适量、姜蒜泥适量、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将买来的饺子皮没一张都均匀刷上适量油，然后迭放到一起，一次可以迭放10张皮以内。
3、用擀面杖用力均匀地擀成长条，最底下一张不容易擀开，撕下来重新擀一下。
4、大火蒸熟，水开后放入，蒸5分钟左右。
5、蒸熟后一撕就开了，这时候也可以当春卷皮，所以一次可以多蒸点。
6、切成丝，切的时候先卷起来，便于切。
7、抖一抖散开，这时候就是特别薄的饼丝，加入凉皮的蘸水一拌，就有凉皮的感觉了。
8、将黄瓜切成丝。
9、适量生抽、少许香醋、蚝油、凉开水约20克、适量自制辣椒油，再加入适量捣成泥的姜蒜泥，调成凉皮的蘸水。
10、饼丝里加入黄瓜丝，淋入调好的蘸水，拌匀即可。
很好吃。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日叁餐的一部分，微信公众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)
