说起做饭，年轻人最爱偷懒，尤其是早点，要不不吃，要不就在外面凑合一下。现在确实是生活节奏快，要花时间做饭也就周末有时间。其实早上做些简单便捷的菜式还是可以解决的，不在于你想不想，重要的在于你做不做。
早上准备一些馒头一类的面食，只要你做些搭配的菜分分钟就可以搞定一餐。馒头夹什么最方便？绝大多数人脑子里都会闪过摊鸡蛋，没有什么比这个更快捷更方便的啦。鸡蛋富含蛋白质，营养也足够。鸡蛋里肯定要加点什么配料才好吃吧，能选择的可就太多了。可是有一样我最喜欢，可是有的人却完全想不到这种食材。
这个就是萝卜干，这种味道实在是香，也是我摊鸡蛋时最重要的配料了。这道菜还是源于我在广东的生活经历，我很喜欢潮汕菜，这个菜脯煎蛋就是潮汕菜之一。
【萝卜干摊鸡蛋】
【食材】萝卜干、鸡蛋、洋葱
【烹饪方法】
1萝卜干切成小丁，洋葱洗净切成小丁，鸡蛋打散。
2将萝卜干混合到鸡蛋液中搅拌均匀。
2.热锅放宽油，先放入洋葱丁炒香，
3鸡蛋液倒入，用筷子缓慢翻动，当鸡蛋液刚一凝固就关火，用余温加热一会儿就可以出锅。
满含萝卜干独特香味的摊鸡蛋，夹在热馒头里，这味道简直就是中式汉堡包。这样做早餐用时不到5分钟，再也不要拿时间不够说事啦。虽然简单，味道足营养够，何乐而不为呢。有时这就是烹饪的真谛，大道至简。
【小贴士】
1.萝卜干要是有条件，最好选用产自潮州地区的，味道非常独特。要是没有，普通的萝卜干也可以代替。
2.一定要热锅热油，这样鸡蛋可以快速膨大变熟，凉油不适合摊鸡蛋。
3.因为萝卜干本身有咸味，所以摊鸡蛋时无需加盐，以免过咸。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
