西红柿(Tomato)又名番茄、洋柿子,是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。
西红柿含有的营养价值太丰富了,其中番茄红素消除活性氧的能力是维他命E的100倍,胡萝卜素则是维他命E的50倍左右。帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病,有效地减轻和预防心血管疾病。
西红柿具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,抗衰老,补血养血和增进食欲的功效。西红柿还可以平衡皮肤的PH值,祛斑美白的功效,爱美的你千万不要错过这么好的天然美容品。另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
今天我就用西红柿做早中晚三餐。
早餐:【西红柿鸡蛋汤粉】
材料:干米粉500克,西红柿5个,鸡蛋3个,植物油适量,葱花少许,生抽适量,盐适量
制作过程:
1.100克干米粉入凉水锅中,水开煮4分钟后关火,焖10分钟,过凉水捞出；
2.西红柿切小块,鸡蛋打入碗中；
3.炒锅中倒适量植物油,葱花煸炒出香味后,倒入西红柿翻炒；
4.加入适量的盐、生抽,翻炒出汤后加入热水,大火煮开；
5.将米粉倒入锅中,水开后,鸡蛋淋入锅中,形成漂亮的鸡蛋花,撒点盐,香葱、淋上香油,出锅。
午餐:【西红柿炒鸡蛋】
材料:大个西红柿一个,鸡蛋3个,植物油适量,盐适量,白糖一小勺
制作过程:
1.鸡蛋打入碗中,打散；
2.西红柿去皮,切成小的滚刀块；
3.炒锅中倒适量油烧热,将鸡蛋液倒入锅中,扒拉成小块,然后盛出；
4.锅中留底油,将西红柿倒入锅中翻炒变软；
5.加盐,一小勺白糖；
6.将鸡蛋块全入锅中,翻炒出锅。
晚餐:【番茄牛腩煲】
材料:牛腩500克,西红柿1个,姜4片,盐少许,香菜1棵,油少许
制作过程:
1.牛腩切大块泡水两小时,切成小块；
2.入凉水锅中焯出血沫,捞出；
3.西红柿切小块,留出很少一部分待出锅时用,姜切片；
4.炒锅中倒少许油,将西红柿煸炒出汤,加入适量的热水；
5.将牛肉块、姜片入锅中煮开,倒入砂锅中,小火焖至牛肉烂；
6.将留出的一小部分西红柿入锅中,再加入适量盐,焖炖5分钟；
7.出锅后撒香菜段。
