相信很多人在夏天时都有过这样的经历，口干舌燥的时候喝下一杯冰水，当时会感觉很爽。可过不了多久就又有口渴的感觉
反之，如果喝下一杯热水。
虽然暂时不会有透心凉的清爽，但过一会就会感到非常舒服。
夏天那么热，怎么反而喝热水更舒服呢？
想要搞清这个问题，我们得了解水的成分。学过化学的朋友肯定都知道水是由无数个水分子构成的，而每一个水分子又都由两个氢原子和一个氧原子结合而成。
研究发现，在自然状态下，这些水分子都具有明显的电极性，并且非常不稳定，它们会在水中不断游离、碰撞，进而结合在一起，形成各式各样、大小不等的结合体。这些结合体的出现使得水的结构也随之增大，变成难以被人体所吸收的大分子团水。
如果我们不想喝这种不好吸收的水，最简单的办法就是把它加热，在加热的过程中，那些因碰撞而自由形成的结合体会在高温的影响下重新分裂，变回一个个的单分子。
根据布朗运动（单分子运动）所反映的现象，单分子的活动能力要明显强于分子结合体。因此，可以快速被我们体内的细胞吸收，让机体及时补充水分。
而这些小分子团水的补充，又反过来加快细胞活动，促进人体新陈代谢，我们自然就感到舒服了。
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