英媒爆美国肉品加工厂：病死肉与可食肉混放 肉品遭污染洗洗照样出售
美国每年平均每7人就有1人食物中毒，美国食品安全堪忧的原因之一，可能就是肉品加工厂的恶劣卫生环境。英媒《调查新闻局》与《卫报》日前刊文爆出，部分美国知名肉品工厂不仅发生多起病死肉与可食肉同放一处，与肉类被粪便污染案例。尽管美国厂商表示，消费者并未受到影响，但专家质疑，这些疏失发生的次数之多，恐有更多漏网之鱼未被发现，并已进入消费者的口中，引发外界忧虑。
美国约有6000家工厂定期接受食品安全检验局（Food Safety and Inspection Service）的检查。尽管《调查新闻局》（TBIJ）与《卫报》（The Guardian）仅取得美国47家肉品加工厂的未公开文件，但这些文件记载的违规次数已相当惊人。报导指出，美国13家大型肉品加工厂在过去两年内，平均每周违规150次。其中，美国最大鸡肉供货商皮尔格林（音译：Pilgrim's Pride）旗下的24个工厂，平均每月的违规件数竟多达1,464次。
（美国大型鸡肉供货商”Pilgrim's Pride”位在美国德州的工厂。）
这篇报导列举出好几个骇人听闻的违规案例。其中一家鸡肉工厂竟然没有排除感染败血症而死的鸡只，将其与可食肉品放入同一个容器里。另外，调查员还看过员工将堆放在地上的鸡腿重新捡起，厂方却仅以氯水消毒，重新放回生产线。甚至是肉品上有棕绿色的排泄物，工厂也用同样的消毒方式处理。
除了鸡肉加工厂之外，猪肉加工厂的卫生环境也堪忧。猪肉大型供货商斯威夫特猪肉（音译：Swift Pork）旗下的一间工厂中，曾因机器故障导致整头猪掉落地面，遭到地面上的油污、血迹污染，更曾因为猪头和猪皮堵住厂房排水处，导致血水淹了工厂满地。调查员指出，这些脏水可能随着员工的移动，将污染带到猪的屠宰区。
斯威夫特猪肉（Swift Pork）与皮尔格林（Pilgrim's Pride）的母公司是全世界最大肉商“JBS”。尽管JBS澄清，这些疏失管理皆获得立即处理，并未影响消费者健康，但这个说词却无法消除专家们的疑虑。肉品卫生调查员指出，肉品加工的生产流程往往十分快速，食品安全疏失在所难免。任教于英国萨赛克斯大学的食安专家米尔斯通（Erik Millstone）教授表示，“病原体会在肉品之间，或是肉品中的不同部位相互传染。美国肉品生产线的卫生环境不佳，是食物中毒问题如此严重的主因。”
根据英国非营利组织（Sustain）的调查，美国每年约有15％的人口，相当于4,800万人食物中毒。其中，沙门氏菌（Salmonella）所引起的食品中毒事件，每年就多达一百万起。沙门氏菌主要因食入遭受动物粪便污染的食物而感染，在农场饲养或屠宰过程中，可能也会散播此病菌。由于沙门氏菌并非美国食安法所认定的“不良成分”（adulteration）之一，含有此菌的肉品，依然可以进入市场中，形成食安漏洞。
尽管肉品存在着食安疑虑，美国农业局1月仍提案，拟加速屠宰猪只的速度，以提高产量，引来倡议分子的抗议及反弹。英国的倡议分子则担忧，由于英国脱离欧盟后，可能进口更多的美国肉类，食品安全规范较严格的英国可能会受到冲击，市场上会出现大量美国进口的受污染的“肮脏肉品”。
