调料：鸡汁30克、精盐、鸡精、胡椒粉各少许、白醋10克。
烹饪过程：
1.将金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇、平菇、蘑菇、香菇、水发银耳刀工处理后备用;
2.锅内放水烧沸，加点白醋，倒入各种菌菇煮透后，立即倒入漏勺冲凉后备用;
3.锅置上火，放入清水，将焯好水的菌菇烧沸后，倒入鸡汁，放入枸杞，烧沸后，转小火烧20分钟后，装煲。
特点：味美清淡，爽口。
养生菌菇煲
主料：海参200克，芋头150克，南瓜150克，野菜50克
辅料：鸡蛋1只。
烹饪过程：
1.将海参、芋头、南瓜刀工处理成丁状备用;
2.鸡蛋取蛋清拌匀备用;
3.锅内放入水，倒入海参、南瓜、芋头，略烧几分钟，倒入细漏勺冲凉;
4.锅置上火，放入水，浇沸后倒入冲凉后的海参、芋头、南瓜、野菜，再次烧沸，加入调料，勾芡;再将蛋清倒入锅内搅匀，装盘即成。
特点：味清香，开胃佳。
一品养生羹
营养双鲜
主料：秋葵400克，山药300克
辅料：红椒1只
调料：蒸鱼豉油20克、精盐少许、色拉油少许。
烹饪过程：
1.秋葵、山药洗净后备用;
2.秋葵去掉顶蒂，刀工处理成滚刀块备用;
3.山药去皮，切滚刀块备用;
4.秋葵、山药分别焯水、装盘备用;
5.红椒洗净后，切成丝，用温水烫熟倒入漏勺内冲凉后，放在山药上备用;
6.将装盘好的秋葵、山药、红椒，倒入蒸鱼豉油，淋上葱油即成。
特点：补脾养胃，生津益肺，助消化。
