最近好多朋友来问我，吃什么东西可以减肥呀，因为夏天马上要到了，身上的肥肉快要藏不住了，笔者的这些朋友，在冬天的时候总是管不住自己的嘴，春天就开始要减肥了，减肥我不推荐吃减肥药，所以她们要减肥，我统一都给她们推荐一种蔬菜，这种蔬菜有点苦，女人一定要多吃，不仅减肥瘦身，还能养颜护肤。有点苦的蔬菜，大家听了都有些小担忧，但是为了美，再苦也要吃，这到底是什么蔬菜呢？其实这就是我们常见的苦瓜。
苦瓜虽然苦，但是它却是一种非常好的蔬菜。首先，多吃苦瓜能够清热解毒，如果您吃多了炸鸡烧烤，不妨吃一些苦瓜，让身体里毒素快一些排出来。其次苦瓜还有很好的减肥功效，因为苦瓜含有丰富膳食纤维，它能够促进我们的肠道蠕动，防止脂肪在体内堆积，另外多吃苦瓜还能增加我们的饱腹感，我们都知道减肥最重要的是管住嘴，迈开腿，苦瓜就可以帮助您管住自己的嘴。
其实我给朋友们推荐苦瓜的原因不仅仅是因为它能减肥瘦身，苦瓜还有一个女性朋友们都爱的功效，就是多吃苦瓜还能养颜护肤，因为苦瓜能提高我们皮肤皮层的活力，使我们的皮肤变得光滑细嫩。
有些朋友听了笔者的介绍很是心动，但是又觉得苦瓜太苦了，真的难以下咽。其实笔者以前也和大家一样，不爱吃苦瓜，总是想着各种的办法让苦瓜的苦味减少一些，比如让苦瓜先用盐腌制下，然后再清洗后炒，有时候会把苦瓜先焯下水，希望这样能减少苦瓜的苦味，不过慢慢的笔者居然喜欢上的苦瓜的苦味，觉得苦瓜不苦就不好吃了，所以现在我吃苦瓜都不焯水了，最喜欢将苦瓜切完直接用来炒蛋。
苦瓜炒蛋可以说是非常简单的一道菜，想减肥的人也可以这样煮苦瓜。做苦瓜炒蛋，我们需要将苦瓜清洗干净，然后将苦瓜中间的籽挖出来，将苦瓜切片，鸡蛋打散，放入油锅中翻炒成型后加入苦瓜一起炒，等苦瓜炒软后，加一些耗油，鸡精调味即可。
这里给大家穿插一个小故事，一次笔者到一个朋友家做客，她准备要炒一盘的苦瓜，只见她拿出一把小刀，要把苦瓜表面凹凸不平的肉给削掉，笔者当时真的是惊呆了，赶紧制止了它，苦瓜是不需要削皮的，如果您担心苦瓜表面会有农药残留，可以将苦瓜放到流动的清水下冲洗几分钟，然后再将苦瓜放到盐水里浸泡半个小时即可。
介绍完苦瓜的好处，这里笔者还要提醒下大家，苦瓜再好，也不是人人都适合的，有几类人就不适合吃苦瓜，第一类人是孕妇，因为苦瓜中含有一种叫奎宁的物质，这种物质会引起宫缩，所以孕妇要慎吃苦瓜。另外脾胃虚寒的人也不适合吃苦瓜，因为苦瓜吃得太多会损伤脾肺之气，特别是有些人喜欢喝苦瓜汁，苦瓜汁是由生的苦瓜榨的，生骨瓜性质寒凉，多吃容易损伤脾胃。
