曲奇饼干的做法?如何做曲奇饼干?

  Cookies永远会散发着一种让你尝一口就爱上它的魅力~原味曲奇!简单而高雅的下午茶伴侣*-*

  用料

  黄油120克

  鸡蛋1个

  低筋面粉200克

  糖粉50克

  细砂糖30克

  曲奇饼干的做法(烤箱做曲奇)的做法

  准备好材料

曲奇饼干的做法?如何做曲奇饼干?

 

  黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑

曲奇饼干的做法?如何做曲奇饼干?

 

  加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路

曲奇饼干的做法?如何做曲奇饼干?

 

  分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状

曲奇饼干的做法?如何做曲奇饼干?

 

  筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋

曲奇饼干的做法?如何做曲奇饼干?

 

  把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上

曲奇饼干的做法?如何做曲奇饼干?

 

  烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可(具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节,烤的时候尽量不要走开,多观察上色情况)

曲奇饼干的做法?如何做曲奇饼干?

 

  小贴士

  1、糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣,而细砂糖可以使得曲奇更加酥化,这就是又加糖粉又加细砂糖的原因

  2、鸡蛋如果放入了冰箱,最好是恢复到室温再使用

  3、黄油要充分软化再打发,要不然会造成面糊偏硬,比较难挤

  4、也要注意黄油不要打发过了,打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可,如果黄油打发过了,可能会导致烘烤的时候花纹消失

  5、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次,否则会出现蛋油分离

  6、因为曲奇的烘烤时间比较短,所以容易烤糊,建议大家在旁边看着



TAG标签:

免责声明: 本网转载目的在于传递更多信息,不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。如因转载的作品内容涉及您的版权或其它问题,请尽快与本网联系(客服QQ:1044453031),我们会及时删除。
相关推荐
新闻聚焦
猜你喜欢
热门推荐
  • ​尿酸​升高可能和吃有关,不想​尿酸

      生活中,我们可能会把:病从口入挂在嘴边,意思是说很多疾病或许和吃有关,是你一不小心吃出来的,确实是这样,以尿酸......

    04-26    来源:

    分享
  • 女子有2个子宫无法怀孕,上海医生助其重

      丹丹(化名)原本有两个子宫,婚后多年无法怀孕。 2019年5月12日是母亲节,丹丹作为一名母亲,带着一对双胞胎儿女,来到......

    05-14    来源:

    分享
  • 30岁被诊断出卵巢癌,我换了种活法,结

      Beth Stebner是布鲁克林作家和编辑,在婚前被诊断为卵巢癌。以下是她亲述的心路历程。 每当夜晚来临,外面唯一的动静只有......

    05-14    来源:

    分享
  • 不适合隔夜吃的​4种菜​!

      二十年前和二十年后的今天,中国人的饮食已经悄然发生变化。在过去人们对健康知识和大病预防了解不深,经常会出现这餐......

    05-07    来源:

    分享
  • ​超5成大学生脱发​,翟天临因此被骂上

      今天 #超5成大学生脱发# 话题 冲上了热搜 日 前,中国青年网校园通讯社对全国643所高校的大学生进行问卷调查,结果显示:......

    05-28    来源:

    分享
返回列表
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。