肝脏与肠道一样利用氨基酸进行局部代谢，但不是主要氧化氨基酸而是使用相当大比例的氨基酸，来合成肝脏和肝脏来源的血液蛋白质。这里2有一点值得注意的是：支链氨基酸(BCAAs)与骨骼肌合成代谢有关。由于支链氨基转移酶含量低，肝脏分解代谢程度相对较小，因此，从内脏释放到肝静脉中的氨基酸不成比例，相对于摄入的蛋白质组成是BCAAs。
总体而言，含有蛋白质的膳食中，约50%的氨基酸是由内脏组织提取走，而其余的则被释放到血液循环中以进行外胚胎利用。尽管骨骼肌是用于保留氨基酸的大型贮库，但并非所有释放到血浆中的氨基酸都注定会掺入新的骨骼肌组织中。
最近一项采用内在标记示踪方法的研究证明，尽管在内脏提取后的外周循环中有大约55%的蛋白质可用，但在20g大剂量酪蛋白中，提供给年轻男性的仅约2.2g或11%的氨基酸会用于肌肉蛋白质的合成，而剩余的氨基酸将会被分解代谢，并且用作来自能量产生和尿素合成的一系列代谢过程的产物，并在很小程度上用于神经递质的产生。
简单来说，人体摄入的蛋白质中，大约有50%左右是在进入体内外周循环之前，就已经被内脏组织提取走。同时，这个研究发现有趣的是：大约只有10%左右摄入的蛋白质能被用于骨骼肌蛋白质合成，而其余大约40%左右的蛋白质则被身体分解代谢掉。
结论
人体能够消化大量的膳食蛋白质，然而，并非所有组成氨基酸都能被身体分解用于合成新蛋白质。随着分离蛋白质来源的消耗，超过蛋白质摄入量0.3g/kg体重，MPS饱和，并通过氧化和尿素的氨基酸分解代谢率增加，可用于蛋白质合成的氨基酸较少。
当我们进行全身性的阻力运动时，可能需要更多的蛋白质以最大化蛋白质的合成代谢作用，但这些作用仅略微大于在20g蛋白质处观察到的效果。因此，鉴于肌肉变得难以存在氨基酸，尽管持续的高氨基酸血症，MPS在3小时后恢复到基础水平，所以，建议蛋白质摄入时间应以3-5小时为佳。另外，在阻力训练期间，确定蛋白质补充对肌肉大小增加有绝对的效率，但最显著的仍是每日蛋白质摄入总量。
同时，一项大型研究分析也显示：适当的蛋白质摄入量可以促进人体瘦体重的额外增加，超过单独使用阻力训练所观察到的成果。因此，建议在能量平衡的运动员身上确保每天摄入约1.6g/kg体重的蛋白质，并根据这个总体目标定制他们的营养补给策略。
——参考资料：MDPI、bodybuilding
