“鱼汤要白，一是要煎，二要加热水，三要大火炖，做到这三点基本上鱼汤没有不成功的，加块豆腐，撒点胡椒粉，味美汤浓，还补钙哦!”食材明细

　　主料河鲫鱼1条内酯豆腐1盒辅料葱适量姜1块胡椒粉少许盐适量油少许咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时简单难度

　　河鲫鱼豆腐汤的做法步骤

　　

 

　　1准备的原料。

　　

 

　　2豆腐切块，汆水待用。

　　

 

　　3河鲫鱼处理干净，在鱼背上划上几刀。

　　

 

　　4热锅凉油，煸香葱姜。

　　

 

　　5加入河鲫鱼，中小火将鱼的两面各煎两三分钟。

　　

 

　　6加入开水，大火烧开，继续中大火烧到鱼汤变白。

　　

 

　　7加入豆腐，盐烧开继续中大火炖十分钟左右。

　　

 

　　8最后撒点胡椒粉就可以。

　　小窍门

　　1、豆腐汆水是为了去除豆腥味。

　　2、鱼背上划刀口为了鱼肉中的营养更快的溶于汤中，也使鱼肉更容易入味。

　　来自 美食天下 小耿妈妈 的作品

　　使用的厨具：不粘锅、炒锅