鸡蛋羹怎么做更好吃？鸡蛋羹的做法大全(2)-滕州吧新鲜事

鸡蛋羹怎么做更好吃？鸡蛋羹的做法大全(2)

发布时间：2019-03-26 文章来源：做菜网点击量：55

　　制作窍门：

　　(1)切忌加生水和热开水，蛋羹容易出现小蜂窝，营养受损。

　　(2)忌猛搅蛋液，搅拌过度会使蛋液起泡，蒸时蛋液不会融为一体。

　　(3)切忌蒸之前加入调味品，会使蛋白质变性。

　　(4)蒸制时间不宜过长，控制在十分钟左右。