离五一假期已经过去很远了，

大家的假期综合征好些了吗？

是不是还昏昏欲睡，没有上班的热情呢？

这几天的小巴，

犹如被郭芙蓉一记排山倒海，拍走了魂魄。

不过，巴蜀西点烘焙专业的小师妹偷偷告诉小巴，

她近期学了一道美食，

绝对比小郭的排山倒海还摄人心魄。

那就是——中国的烧饼，

外国的披萨！

不得不说，师弟师妹们自己烤的披萨，

真要比必胜客的披萨好吃100倍！

在吃到美味前，先容小巴卖个关子，

给大家唠一唠披萨的由来。

毕竟，美食的历史，

可比我们看到的还要有趣！

比萨饼（意大利语：Pizza）：“混合着不同香品、番茄及奶酪烘焗而成的饼”，发源地是意大利的那不勒斯。

这种美味在全球颇受欢迎，世界各地都有比萨饼店。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。在2015年，意大利米兰当地还制作了1个1600米长的披萨。

披萨由来：

传说很久很久以前在意大利，一位母亲正为食物而发愁。家中只剩下一些面粉，却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪，这位发愁的母亲十分高兴，用这些材料与面粉烤制了一张饼给儿子吃，竟意外的美味。

看完小巴的美食科普，咱们切入正题，如何做出一个比外卖更美味的披萨？各位食客们请往下看。

步骤

1、170g高筋面粉、4g酵母、3g糖和2g盐放入盆中搅拌均匀，分三次加入12g玉米油和90g水，边加边搅拌成絮状，最后揉成光滑面团。

*注：酵母和盐在放置时要隔开，因为盐会弱化酵母的作用。

2、盖上保鲜膜，静置发酵50分钟。

3、半个青椒、四分之一个菠萝和六个圣女果分别切小块，三个口蘑切片。

4、发酵好的面团擀成9寸烤盘大小的面饼。

5、烤盘内部刷油后放入面饼，用手调整面饼并卷边。

6、用叉子在面饼上均匀的戳出洞。

7、面饼放入烤箱，175度烤10分钟后，取出刷上适量披萨酱，再铺上两把马苏里拉芝士碎。

8、接着铺上一层火腿片，再依次铺上口蘑片、菠萝块、圣女果块和青椒块，最后放上三片火腿片装饰。

9、最后撒一层马苏里拉芝士碎，入200度烤箱烤15分钟左右。

当当当，这是刚刚出炉的披萨，卖相虽然没有外面卖的那么夸张，但是香味扑鼻而来。

顾不得烫手，拿起一块，松软的饼底把芝士拉出长长的丝，绵软的口感，让人如坠云中，欲罢不能。

看看吃得正欢的巴蜀小师妹，是不是也勾起了你的口水呢？

这个是巴蜀西点专业师弟师妹们第一堂课就学来的成果哦，是不是看着就很有食欲呢？

优秀的作品出自优秀的学生之手，优秀的学生当然出自优秀的老师啦。下面就是西点班的授课老师，金老师！

要学最正宗的西点技艺，当然要到巴蜀职校啦！