据了解，2014年6月，老干妈股权结构发生变更，陶华碧将个人仅持有的1%股权转交给次子李妙行(曾用名李辉)，李妙行持股51%，李贵山(陶华碧长子)持股49%。这意味老干妈进入了“后陶华碧时代”。

　　徐雄俊向中新经纬分析，老干妈在多年的发展中，一直都牢牢掌握着辣酱市场的领导地位，且遥遥领先，“尤其是在消费者的品牌认知方面，老干妈有着很强势的地位。虽然辣酱行业进入门槛不高，且没有明显的技术壁垒，但后来者想要撼动老干妈的市场地位依然很难。”

　　超市货架上摆放的辣酱产品 中新经纬闫淑鑫摄

　　不过，在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，随着消费主体发生变化、消费分层现象愈加突出，老干妈想要守住这一市场，必须在创新方面投入更多的精力，包括管理理念、广告营销等层面。

　　值得一提的是，老干妈所面临的不仅是“外患”，也有“内忧”。据媒体报道，今年5月份，老干妈的配方泄露，公司离职人员转投他厂，这导致老干妈损失1000多万元;8月份，老干妈厂区失火，失火厂房产能占老干妈总产能的近1/3。

　　不仅如此，还有不少消费者反映“老干妈变味了”。“有一次，我在网上了买了两罐老干妈，其中一罐打开没多久就发霉了，这种情况我之前从没遇到过。”家住北京的李先生告诉中新经纬。

　　与此同时，微博上也有网友留言称“老干妈的味道没以前好了”“味道确实大不如前，只剩下牌子了”。

　　朱丹蓬说，目前，中国快消行业呈现出一种多品牌、多品类、多渠道、多场景、多消费的发展趋势。在这样的整体环境下，企业仅凭自身多年的沉淀和积累来推动发展，速度相对较慢，也很难持久。“所以，借助一些外在的力量，比如广告营销、资本运作等，来完成企业的进阶发展，便显得十分必要。”