​1头168万​,这​头牛​要“上天”!日本和牛中的“爱马仕”到底贵

爱吃日料的朋友,应该都对松阪牛肉不陌生。

昨天,日本三重县松阪市举行了一场日本和牛“松阪牛”的品评大会,一头松阪牛在竞拍中“发挥出色”“拔得头筹”,被拍出2600万日元(约合人民币168万元)的天价,成为“冠军牛”,走上了牛生巅峰。对此,众多网友感叹人不如牛啊……

此次品评会全称为“松阪肉牛共进会”,旨在对日本和牛品牌“松阪牛”的体格及毛色优良程度进行评选。此次获得头名的松阪牛来自三重县大纪町,今年3岁,重达678公斤。

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没错,就是这位“身价不菲”的牛妹纸……

对此,连续28年拍下该品评会“冠军牛”的该县某肉食品公司社长香田佳永表示,“怀着对精心饲养的生产者的感谢之情,(将这头牛)拍了下来。”该公司当天共拍下21头和牛,将从12月12日起在其店内销售。

如何成为一头“优秀”的松阪牛?

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一头牛168万元人民币,竞买者不但不嫌贵,还要感天谢地能获此“珍宝”,松阪牛为什么能有这么大的魅力呢?

和牛牛肉是世界上最珍贵的牛肉,在日本被视为“国宝”,以其丰富的大理石花纹和黄油味而闻名,松阪牛肉更是其中翘楚。

松阪牛是指在日本三重县松阪市周边饲养的雌性黑毛和牛。是知名的高级牛肉,与神户牛、米泽牛并称为日本三大和牛之一。每一年,市面上供应5千头松坂牛,其中大约只有50头是三重县土生土长,相当珍贵。

如何成为一头合格的松阪牛呢?其实这是相当不容易的。除了具备纯正血统,还必须是3岁的雌性处女牛,因为雌性的和牛荷尔蒙多,故脂肪多,所以肉质才会鲜嫩柔软,入口无臊味。

而销往市场的每一头牛,都需经过严格检疫和肉质评级,每一头牛都有10位数的电子身份证号码证明身份,通过号码可以查出它的出生地、肉质等级等。

真正优质的松坂牛在日本当地是供不应求的,不可能大量供应国内的餐厅。如果想吃到真正的松坂牛,最好去日本,如果想吃到最好的松坂牛,就亲自到松坂市吧。

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吃松阪牛也是很讲究的。每一份松阪牛在上菜时都会附带一张标签,告诉顾客所吃的这头牛是哪个养牛户在哪天杀的,牛的序列号是多少,以及各项肉质指标,信息量十足……

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松坂牛的传统吃法是在一个日式小炭火炉上烧烤,此外还可以做关西式的寿喜烧、西式牛排或寿司。

这些年,日本人拍下的天价食材

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除了天价牛肉,日本人在“吃吃吃”方面可是出了名的舍得。

今年11月,在日本鸟取县举行的一次拍卖会上,一只螃蟹被拍出了500万日元(约合人民币32.1万元)的高价,价格打破了吉尼斯世界纪录。

11月6日,随着禁渔令的解禁,日本鸟取市又迎来了收获螃蟹的时节。在鸟取港7日举行的竞拍会上, 被认定为鸟取县的最高级螃蟹品牌——“五辉星”螃蟹以500万日元的价格被拍出,而此次螃蟹的竞标价格也是目前世界已知的最高价。

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养殖人员展示这只高身价螃蟹。图片来自日本共同社

今年7月,在金泽市中央批发市场举行的拍卖会上,一串“浪漫红宝石”葡萄以110万日元(当时约合7.3万元人民币)刷新去年100万日元(当时约合6.6万元人民币)的历史最高价,从在场的46串葡萄中”脱颖而出“。

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“浪漫红宝石”是近几年才打入葡萄界的新品种,开发历时14年,糖度高、色泽好、水分足、口感佳,每颗葡萄大如高尔夫球,外皮颜色比普通品种红。每颗葡萄的重量到20克以上才能出货。

今年6月,在旭川市及札幌市的蔬果市场举行的日本北海道当麻町特产高级西瓜“田助西瓜”的首场拍卖会上,旭川市场的1个西瓜拍出了50万日元(当时约合人民币3万元),为当日最高成交价。

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今年4月,在日本宫崎县的高级芒果品牌“太阳之子”拍卖会上,一箱重约1kg的两个“太阳之子”芒果卖出了史上最高价格50万日元(约合人民币30121元)。

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拍下这箱芒果的是当地蔬果批发商“Credo宫崎”。负责人立本昭太表示:“再也找不到比这品质更好的水果了。我们作为太阳之子产地的商家,希望借此对生产农户表达支持之意。”据悉,这箱高价芒果将在福冈的百货商店岩田屋进行销售。

最惊人的在后面……

今年1月,在日本东京都江东区丰洲水产市场的新年拍卖会上,一尾蓝鳍金枪鱼的成交价格为为3.336亿日元(约合2110万元人民币)。

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这尾“天价”蓝鳍金枪鱼产自日本青森县,它的重量达到了惊人的278公斤,合每公斤120万日元(约合7.6万元人民币),被一家寿司连锁店的老板拍得。

近些年来,由于生长缓慢及过度捕捞,蓝鳍金枪鱼的种群数量急剧下降,已经进入濒危物种名录。

看来,日本人为了满足自己的味蕾,才不在乎花多少钱呢!

(图片来自东方IC及网络)

深海区工作室 深海獭



TAG标签: 日本 松阪 日元

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